Разработка рычагов снижения затрат на клининг для сети продуктового ретейла

Крупнейшая сеть продуктового ретейла обратилась в АТК Консалтинг с запросом: оценить текущую модель управления и разработать рычаги снижения затрат без потери качества
⠀⠀⠀

  • Ретейл
  • Опер. эффективность
  • Снабжение

Предпосылки и контекст

  • Объём российского рынка клининговых услуг в 2023 году превысил ₽400 млрд. В 2023-м рост составил ~+11,5%, а в 2024-м — около +13%

  • Отрасль консолидируется: число новых клининговых компаний в 2024 году снизилось примерно на 14% г/г.

  • Автоматизация ускоряется: крупные ритейлеры масштабируют парк роботов-уборщиков

Задачи проекта

  • Замерить «исходную точку»: где сеть переплачивает и где теряется качество на уровне форматов, кластеров, и графиков
  • Сформировать «короткий список» решений по принципу эффект × срок × сложность от быстрых мер до масштабирования
  • Протестировать ключевые идеи на пилотах (перенастройка графиков, стандартизация, изменения в закупках)
  • Создать дорожную карту: этапы внедрения, контрольные метрики, роли и чек-пойнты по масштабированию
  • Обновить подходы правил работ с поставщиками и прозрачности ценообразования, для удержания достигнутого эффекта на уровне сети

В результате компания получила

  • Дорожную карту приоритетных инициатив и модель расчёта целевых часов клининга по кластерам
  • Пересобранный процесс закупок и контроль ценообразования: –3–10% к текущим ставкам (за счёт пакета лотов, индексации, SLA/KPI)
  • Новый подход к отбору поставщиков: критерии качества/сервиса/риска + сравнение TCO
  • Стандартизацию процедур: –13–14% по категории за счёт спецификаций и нормирования (без потери качества).
  • Оптимизацию графиков: –10–20% часов за счёт перераспределения и «умных» ночных смен.

Итог. Совокупная экономия категории порядка –22% при целевых SLA